Le Pantxineta/ Panchineta

Ingrédients: ma recette de la pâte feuilletée maison (250 g de farine, 200 g de beurre (30 g en pommade), 10 cl d’eau, 1 pincée de sel) ou 2 pâtes feuilletées, 500 ml de lait, 100 gr d’amandes effilées, 50 gr de poudre d’amande, 3 jaunes d’oeufs (en réserver un peu pour le dessus), 1 oeuf entier, 75 gr de sucre, 30 gr de maïzena, 1 […]

Les Baklawas

Ingrédients pour la pâte: 150g de beurre, 500g de farine, une pincée de sel, fleur d’oranger + eau ou 2 paquets de pâte filo (selon vos facilités). Pour la farce: 250g de noix, 250g des amandes, 100g de sucre en poudre, fleur d’oranger. Pour la finition: du beurre fondu, miel et des amandes, des amandes pour la décoration Recette extraite des Joyaux de Sherazade Pour la pâte: dans […]

Les feuilletés aux légumes du soleil et fromage de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes: (ma pâte feuilletée maison Ici) ou 2 pâtes feuilletées, 2 tomates, 1 courgette, 1 aubergine, 1/2 poivron rouge, 1/2 oignon, 6 c.s d’huile d’olive, herbes de Provence, sel, poivre, du fromage de chèvre. Recette inspirée du Journal des femmes Laver les légumes, les égoutter et les essuyer. Éplucher l’oignon et l’émincer. Détailler les […]

Le Crumble de légumes au parmesan

Ingrédients (pour 3 personnes): 1,5 aubergines, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 oignon, 50 g de farine, 75 g de beurre, 25 g de parmesan râpé, 1 gousses d’ail rose, 4 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Recette extraite de CuisineAZ Laver les aubergines, les poivrons et les tomates. Les couper en lamelles. Epépiner les poivrons et les couper en lamelles. Couper les tomates […]

Croissants et Cônes feuilletés au poulet, oeufs brouillés et légumes du soleil

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée, 2,5 oeufs (pour les oeufs brouillés et pour la dorure des feuilletés), 2 cl de lait, des rillettes de poulet, de la purée de légumes du soleil, sel, coriandre et graines de sésame pour la déco. Pour les oeufs brouillés/poulet/légumes: fouetter les oeufs, le lait, le sel dans un […]

Les Lasagnes végétariennes

Ingrédients: 2 courgettes, 1/2 grosse aubergine, 1 boîte de tomates pelées, 1/2 pot de crème épaisse, huile d’olive,  1/4 oignon, de la coriandre fraîche, 1 sachet d’emmental, sel, poivre * Faites revenir à l’huile d’olive l’oignon dans une sauteuse ou un wok jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Couper 1/2 d’une aubergine en morceaux ni trop gros […]

Les Rousquilles

Ingrédients pour le biscuit: 150g de farine tamisée, 45g de sucre glace, 45 g de beurre, 15 g de miel fin, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 jaune d’oeuf, 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger. Pour le glaçage: 2 cl de fleur d’oranger, 2 cl de jus de citron, 100 g de sucre glace. […]