La Tropézienne (crème à la fleur d’oranger)

Ingrédients (pour la pâte briochée): levure de boulanger déshydratée: 4 g, 2 œufs, beurre doux: 83.5 g, sucre en poudre: 20 g, eau: 3.5 cl, farine de blé: 166.5 g, citron jaune: 0.5 pièce, beurre doux: 33.5 g, (pour la crème): lait 1/2 écrémé: 33.5 cl, sucre en poudre: 66.5 g, 2 œufs, farine de blé (ou maïzena): 2 c.s, gousse de […]

La Brioche tressée

Ingrédients (pour 1 brioche): 10 cl de lait, 1 œuf entier, 1 pincée de sel, 50 g de sucre, 200 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 50 g de beurre, 1/2 œuf pour dorer. Recette tirée du Journal des femmes A la main ou au robot: dans un saladier, battre les œufs, le lait, le sucre et le sel […]