Le Pêcher ou Génoise à la Pêche Chantilly Mascarpone

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure (pour la crème chantilly-mascarpone) 20 cl de crème liquide 30% de matières grasses (essentielles pour le montage de la chantilly), 400 g de mascarpone, 70 g sucre glace (35 pour la chantilly et 35 pour le mascarpone); 400 g de pêches […]

La Génoise Coco (part.2 au Mascarpone)

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. (pour la crème coco et le glaçage) 250 g de noix de coco râpée, 250g de mascarpone coupés avec 150g de ricotta, 60g de sucre glace.   Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans une […]

Le Gâteau Roulé (Swiss Roll)

Ingrédients pour la génoise: 3 œufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 1/2 sachet de levure, quelques gouttes de lait. Pour la crème framboise: 250 g de mascarpone, 80 g de sucre glace, confiture de framboise. Pour la touche finale: confiture/coulis de framboise Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans […]

La Génoise

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans une grande jatte monter les blancs en neige avec votre fouet électrique. Dans un bol mélangeur, mélanger la farine, le sucre et la levure et les jaunes d’œuf. […]

La Génoise Coco

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. (pour la crème coco et le glaçage) 250 g de noix de coco râpée, 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger, 1 tablette de chocolat blanc de 200 g, 250 g de crème épaisse. Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four […]

Le Fraisier

Ingrédients pour la génoise: 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure.  Pour la crème mousseline: 6 jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 50 g de Maïzena, 250 g de beurre doux. Et 500 g de fraises lavées et équeutées. Pour la génoise: suivre la même recette que la génoise coco ICI Pour la crème […]