Les pommes Duchesse & leur escalope de poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 3 à 4 jaunes d’œufs (selon la taille), 4 escalopes de poulet, 20 cl de crème liquide, 2. c.s de curry, sel.   Recette des pommes Duchesse tirée de Chef Simon Cuire les pommes de terre à l’anglaise (départ eau froide salée) et […]

Les Samoussas au Poulet et leur sauce Curry

Ingrédients: 400 g de blanc de poulet, 10 à 15 feuilles de brick (coupées en 2), 1 oignon, sel, poivre, huile de cuisson, 1 pincée de coriandre fraîche, 2 c.s de curry, 10 cl de crème entière, un peu de us de citron, 1 pincée de sel. Recette inspirée de Marmiton et du Journal des femmes Une fois le mélange refroidi, […]