Le Cheesecake aux cerises

Ingrédients: 150g de spéculoos, 60g de beurre, 2 oeufs, 370g de fromage blanc type Philadelphia ou Kiri, 3 c.s de crème épaisse, 60g de sucre en poudre, quelques cerises griottes. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits passés au mixer blender ou au mortier. Mettre la mixture de spéculoos dans un moule beurré et bien […]

La Génoise Coco (part.2 au Mascarpone)

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. (pour la crème coco et le glaçage) 250 g de noix de coco râpée, 250g de mascarpone coupés avec 150g de ricotta, 60g de sucre glace.   Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans une […]

Le Gâteau Roulé (Swiss Roll)

Ingrédients pour la génoise: 3 œufs, 100 g de farine, 100 g de sucre, 1/2 sachet de levure, quelques gouttes de lait. Pour la crème framboise: 250 g de mascarpone, 80 g de sucre glace, confiture de framboise. Pour la touche finale: confiture/coulis de framboise Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans […]

La Génoise

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four à 200°C. Séparer les blancs des jaunes. Dans une grande jatte monter les blancs en neige avec votre fouet électrique. Dans un bol mélangeur, mélanger la farine, le sucre et la levure et les jaunes d’œuf. […]

La Pâte à Choux

Ingrédients pour 20 à 35 choux selon la taille: 25 cl d’eau, 80 g de beurre en morceaux, 3 œufs, 150 g de farine, 1 pincée de sel, papier cuisson/papier sulfurisé. Porter l’eau à ébullition dans une casserole et y mettre le beurre. Hors du feu, rajouter la farine en une seule fois. Mélanger à la spatule. Le […]

La Génoise Coco

Ingrédients:  (pour la génoise) 4 œufs, 150 g de farine, 150 g de sucre, 1/2 sachet de levure. (pour la crème coco et le glaçage) 250 g de noix de coco râpée, 3 cuillères à soupe de fleur d’oranger, 1 tablette de chocolat blanc de 200 g, 250 g de crème épaisse. Pour la préparation de la génoise: Préchauffer votre four […]

Les Gaufres

Ingrédients pour 10 gaufres: 80g de beurre frais fondu: 4 œufs, 250 g de farine de blé, 10 g de levure chimique, 25 cl de lait, 1  pincée de sel, 50 g de sucre, 50 g de sucre glace, pâte à tartiner. Faire fondre le beurre doucement au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, le sel et […]

Le Gâteau renversé à l’Ananas

Ingrédients pour le gâteau: 125 g de farine, 120 g de sucre, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 80 g de beurre fondu, 1 boite d’ananas au sirop. Pour le caramel: 250 g de sucre en poudre, 150 ml d’eau, 10 g de beurre. Préchauffez le four à 180°. Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau et le jus de citron, laisser cuire […]