La Tarte au citron meringuée sur un fond de speculoos

Ingrédients pour 4 personnes: (pour le fond de tarte) 250g de speculoos, 125g de beurre doux; (pour la crème au citron) 1,5 citron jaune, du sucre en poudre: 100 g, 2 jaunes d’œuf, du beurre doux: 83.5 g; (pour la meringue) 2 blancs d’œuf, du sucre en poudre: 50 g. Pour le fond de tarte: mixer les biscuits speculoos […]

La Tarte meringuée au citron et fruit de la passion (Maracuya)

Ingrédients pour 3 personnes: (pour la pâte sablée): farine de blé: 125 g, beurre doux: 62 g, 1 jaune d’oeuf, 2,5 cl de lait écrémé, 1 pincée de sel, (pour la crème): 2 jaunes d’oeuf, sucre en poudre: 50 g, 1 citron, 1 fruit de la passion ou 1 goutte d’arôme (si vous ne trouvez pas […]

La Tarte fraises/kiwis, crème pâtissière à la Vanille & au lait de Coco

Ingrédients pour 4 personnes (pour la pâte) 200 g de farine de blé,  75 g de beurre demi-sel, 2 c.s de sucre en poudre, (pour la crème pâtissière) 33 cl de lait, 8 cl de lait de coco, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d’œuf, environ 50 g de sucre, 20 g de maïzena, (pour la déco) 6 fraises, 4 kiwis. Recette […]